Kvalita versus cena. Po-traviny nebo P-otraviny?

21. 10. 2014 11:21:21
Prodejny kvalitních potravin uvádí často výrobce. Až do té konkrétní farmy, pekárny, ... Prostě to tak nějak člověka napadne, že když někdo vyrobí něco kvalitního, pochlubí se tím. Ve velkém to dělají i některé pivovary, které uvádějí vedle (podepsaného) doporučení od sládka také jeho fotografii. Takže nějak poznáte někoho z jinak navenek neosobního kolosu velkého výrobce. Někoho, jehož tvář vidíte a kdo se svým jménem zaručí za kvalitu. Takže něco jako návrat k malému známému výrobci. A osobní odpovědnosti. Citace z mého Stručného etymologického slovníku: Kvalita jakost. Z lat. qualitas od qualis jaký, které souvisí s lat.qui kdo.

Fáze 1: Cena pořád stejná. Mění se jen kvalita. Klesá. Postupně, skoro nepozorovaně.

V té souvislosti mě vždycky udivuje, proč je nerafinovaný cukr dražší než rafinovaně bílý. Jednak se na rafinaci spotřebuje méně energie, jednak je v kilogramu takového výrobku méně cukru a více balastu. A měli by jste ho tedy použít víc než toho rafinovaného.(Předpokládám, že balast nesladí tolik jako cukr). A výroba cukru je energeticky náročná. Nevšimla jsem si, že by na balení jakéhokoli nerafinovaného cukru bylo uvedeno složení. Když je to tedy tak zdraví prospěšné (proč? Snad jen proto, že je tam méně cukru. Ale tohoto nerafinovaného cukru musítre použít více. Pokud, jak uvedeno výše, balast nesladí stejně jako cukr.

Fáze 2: Potom se, postupnými kroky, provázenými boji o plochu popsanou informacemi, velikost písmen apod., dojde k povinnosti deklarovat složení výrobku na jeho obalu.

Čím menší písmo, tím hůře čitelné. 1,5 mm je čitelné velmi těžko, zvláště pro seniory. Lupu na nákupním vozíku má, pokud vím, jen DM drogerie.

A tehdy se ukáže, že ve výrobku jsou kůže, tzv.separát (to si najděte, pokud nevíte. Obrací se mi žaludek už jen při té představě). Kdysi, v dobách socializmu, byly v uzeninách drobné pevné kousky, chrupky, snad i kosti. Teď už nejsou. Důvody mě napadají dva. A.Do směsi se nedávají. B. Pokrok nezastavíš. Mletí je dokonalejší. Pokud by platilo B., není důvod to publikovat a rozpatlávat).

Fáze 3: Potom se objeví podstatně (třeba 2x) dražší výrobek. Ale je kvalitní. Tvrdí výrobce. Nekupuju moc často uzeniny. Zdaleka nejen proto, že údajně druhotně zpracované maso (uzené, paštiky a podobně) je rizikový faktor pro vznik cukrovky 2.typu.

A tak mě zarazilo nedávno, když jsem viděla inzerovat párky bez éček. Párky, ve kterých je 80% masa (taky vás asi napadne, kolik ho tam bylo dřív). Na vážených uzeninách, které jsou v tzv.akci, jsem složení nenašla. Nedávno jsem si koupila jakousi Císařskou šunku. Byla vodově lesklá. A když jsem rozbalila (zevnitř nepropustný) papír, byla uvnitř lesklá loužička vody, o průměru asi 1 cm. Voda trvanlivost nezvyšuje. Takže další zdražení může být proto, že výrobek bude obsahovat méně vody. Dostanete za vyšší cenu ne tak namočenou uzeninu.

Jak jsem se probírala starými časopisy, našla jsem asi 2 roky starý článek od české studentky v Německu (Göttingen). Tam byly běžně k dostáni uzeniny s obsahem 95% masa. Cena biovýrobků o 10-15 % vyšší než běžných výrobků.

Pokud získáte výměnným obchodem nějakou potravinu domácí výroby, rozumí se samo sebou, že je kvalitní. Bez přirážky. Jinak ji prodáte jen jednou, teď a naposledy. A navíc získáte skrytou, účinnou a nepříjemnou pověst. A jsme zpět u té definice kvality, viz výše.











Autor: Pokorná Mirka | úterý 21.10.2014 11:21 | karma článku: 9.88 | přečteno: 426x

Další články blogera

Tato rubrika neobsahuje žádné články...

Další články z rubriky Ostatní

Jiří Herblich

Slovo, které radí člověku je Božské tím, že chápe princip Božství

Kdo najde slovo své jako Božské tím, že uvěří. Ten najde slovo společné jako svoje a bude to slovo Boha v člověku.

28.3.2024 v 6:28 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 17 | Diskuse

Yngvar Brenna

Jakou chcete budovat společnost aneb pryč s Velikonocemi

Skutečně je to něco, za co máte utrácet peníze i čas a úsilí, abyste ty dopady potírali, či alespoň pokoušeli, byť zcela marně, zmírnit? Přece jde o to, jakou chcete budovat společnost.

28.3.2024 v 1:56 | Karma článku: 10.81 | Přečteno: 207 |

Jan Andrle

Nový oblek

Jak slíbil, tak udělal. Sliby se mají plnit, že. A já to stihnu nejen do vánoc, ale dokonce do velikonoc. Tady to je, přátelé blogeřníci.

27.3.2024 v 22:17 | Karma článku: 15.52 | Přečteno: 347 | Diskuse

Olča Vodová

zdánlivě zadarmo

(svoje slunce si musíme najít sami, pokud ho nemůžeme najít, hledejme ho v sobě...,svoje slunce si musíme najít sami, pokud ho nemůžeme najít, hledejme ho v sobě...)

27.3.2024 v 21:18 | Karma článku: 4.98 | Přečteno: 98 | Diskuse

Karel Trčálek

Jak se pracovníci ve školství pomstili uličnímu výboru iFčil oslavujícímu Karlův úspěch

No, mám-li být upřímný, pomsta to byla hodně sladká. Však se taky hned ze všech stran slétly vosy a začaly si dávat do trumpety tak, že se div v té slaďounké šťávičce neutopily....

27.3.2024 v 10:51 | Karma článku: 30.72 | Přečteno: 564 | Diskuse
Počet článků 229 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 697
Snažím se žít, neudílet nevyžádané rady,... Prošla jsem pár místy a profesemi. Nebyla jsem nikdy v žádné politické straně. Část toho, co mě zajímá a napadá, publikuji tady.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...