Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Poezie v kuchyni

26. 06. 2017 1:29:13
Některé mé kuchařky jsou notně staré. Když říkám notně, tak třeba z roku 1944. Namátkou: Tajemství malochovatelské kuchyně, podle které jsem kdysi připravovala králíka tak, aby nesmrděl.Knížky o koření a bylinkách. Jídla ze soji

Tohle jsou jen takové tipy, abyste zkusili najít a uvařit. Ta krásná čeština!

  •  Následující recepty jsou z knihy Bavor Rodovský z Hustiřan: Kuchařství, to jest knížka o rozličných krmích (1591). Vystudovala jsem chemii, tohle byl alchymista, tedy kolega. Mám recepty, ale nikdy jsem ta jídla nedělala. Zdají se mi opulentní:

Pečeně beránková, jenž slove Salus cordis (Blaho srdce) 

Kaše pro hlavu prostá 

Varmuže z vaječníka (vaječný svítek, nikoli vaječník)

Kaše, kteráž slove ze mhly, takto má dělána býti 

Bábu dobrou kdo chce udělati

Šišky šestinedělkám aneb těm, kteříž krev pouštějí

 

  • Tyhle recepty jsou z Krkonošské kuchařky:

Ouhrabky (napadá mě, jak by se vařily (nebo spíš připravovaly Outěžky))

Brdlajs (B, nikoli P)

Hladká Ančka (polévka, dělala jsem nějakou svou variantu s houbama, v Krkonošské kuchařce jsou recepty bez hub)

Kočičí svarba (hrách a kroupy)

Kočičí tanec (čočka a kroupy)

Chundelka

Herbáuná poliuka

Rozcuchaná nevěsta (moje teta z východních Čech říkala neujesta)

Skořicová omáčka (u té mám poznámku Chutnala všem)

Zmrazky. Tak říkala moje matka bramboráku. Když se těsto nalilo na pánev, okraje opravdu vypadaly jako zmrzlé

 

A na závěr pěkné staré české slovo Přehrštle (ne přehršle).

A tak mě napadá, že nějaká kuchařka pro důchodce by nebyla marná. Kdysi v časopise My 65 (myslím, že vycházelo ještě My 66, My 67), byly tipy, jak levně strávit večer za 3 kčs. 

 

 

Autor: Miroslava Pokorná | pondělí 26.6.2017 1:29 | karma článku: 5.34 | přečteno: 126x

Další články blogera

Miroslava Pokorná

Takové beztvaré cosi

Nejspíš by se tomu dalo říkat hrouda. Asi z hlíny. Vystrčí vás s tím přede dveře. Ukaž, co umíš. Lze s tím naložit různě.

28.4.2016 v 14:08 | Karma článku: 6.15 | Přečteno: 274 |

Miroslava Pokorná

Trest

Byly doby, kdy bylo vězení pouhým čekáním na vlastní trest (stětí, vyhnání apod.). Dnes je věznění drahý špás, paradoxně placený i z daní postižených nebo jejich rodin.

27.4.2016 v 12:39 | Karma článku: 15.83 | Přečteno: 298 |

Miroslava Pokorná

Není nic staršího než včerejší noviny?_16

Rusko-trochu jinak. Matematika a ženy. Předčasný pohřeb, inscenovaný. Váš pohřeb podle vašeho přání. Náš podle našeho.

19.6.2015 v 13:18 | Karma článku: 5.89 | Přečteno: 307 |

Další články z rubriky Ostatní

Eva Sádecká

Kdo hledá, najde?

Čekáte na toho pravého? Brouzdáte na seznamkách? Vkládáte úsilí najít vaši druhou polovinu? To, co vám chybí? Toužíte se opět zamilovat?

23.7.2017 v 12:04 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 55 | Diskuse

Helena Vlachová

Vězňům bych mzdy nenavyšovala

Když se někdo ocitne ve vězení, ocitne se tam zaslouženě. Zaslouženě za to, že páchal trestné činy tak dlouho, až musel jít za katr

23.7.2017 v 9:05 | Karma článku: 11.92 | Přečteno: 319 | Diskuse

Zdeněk Šindlauer

Rozkaz zněl jasně: žena s koženou brašnou nesmí projet!

Napínavými příběhy se jen hemžím. No, ona je to v podstatě taková mravenčí práce, blogy a zase blogy ... nu tedy dobrá.

23.7.2017 v 7:35 | Karma článku: 15.76 | Přečteno: 713 | Diskuse

Libuse Palkova

Pro jedny terorista pro jiné hrdina

Generálu Mašínovi byl restituován majetek, četla jsem nedávno. No spíš jeho potomkům, napadne mnohé, jemu už to není nic platné..

23.7.2017 v 7:20 | Karma článku: 18.33 | Přečteno: 691 | Diskuse

Radka Kielbergerová

Čas táborových letních lásek

Na vnitřek víka sbaleného kufru na tábor si nalepit seznam věcí, přibalit krémy, čepici proti slunci a do seznamu to připsat. Ale žádná holka tam nepřipíše sbalenou tajnou naději, že by se na táboře mohl vyloupnout kluk...a láska

22.7.2017 v 11:07 | Karma článku: 17.37 | Přečteno: 431 | Diskuse
Počet článků 222 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 679
Snažím se žít, neudílet nevyžádané rady,... Prošla jsem pár místy a profesemi. Nebyla jsem nikdy v žádné politické straně. Část toho, co mě zajímá a napadá, publikuji tady.

Seznam rubrik

Oblíbené články

Oblíbené knihy

Co právě poslouchám

Napište mi

Vzkaz autorovi


Zbývá 1000 znaků.


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.


více


Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.